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專家問答
果汁代替蔬果會有什么不好呢?
25
2014-03-25 10:17
病情描述
你好!果汁代替蔬果會有什么不好呢?
醫(yī)生建議:2014-03-25 10:17
專家問答洪醫(yī)生
你好!鮮榨果汁易損失維生素 最好整個吃很多人都喜歡和鮮果榨汁,認為既營養(yǎng)又好喝還解渴,比普通飲料、奶茶健康多了。其實鮮果榨汁在榨的過程中會流失很多營養(yǎng)成分,尤其是維生素。那么,果汁代替蔬果會有什么不好呢?果蔬榨汁維生素C損失更大,出乎人們的預(yù)料,將果蔬榨汁維生素和抗氧化成分損失很大,甚至比炒菜損失更大。哪怕是榨了汁之后馬上就喝也是如此。這是因為水果、蔬菜的細胞中,都有復(fù)雜的超微結(jié)構(gòu)。維生素C不能和各種氧化酶相遇,否則就會互相作用。可是,在榨汁時,旋轉(zhuǎn)的刀片把細胞全部破壞,其中的所有東西都混在了一起。如此,維生素C遇到了多種氧化酶,自然就會損失慘重。希望回答對您有所幫助!
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