松子不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有“長壽果”之稱，備受歷代醫(yī)家、營養(yǎng)學者所推崇，這與其獨特保健功效和營養(yǎng)價值是密不可分的。

　　一、功效與作用

　　道醫(yī)認為，松子性平，味甘。補腎益氣、養(yǎng)血潤腸、滑腸通便、潤肺止咳。對老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長發(fā)育遲緩均有補腎益氣、養(yǎng)血潤腸、滋補健身的作用。

　　1祛病強身，促進生長發(fā)育

　　松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，是人體多種組織細胞的組成成分，也是腦髓和神經組織的主要成分。多食松子能促進兒童的生長發(fā)育和病后身體恢復。

　　2預防心血管疾病

　　松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質如鈣、鐵、磷等，一方面能夠增強血管彈性，維護毛細血管的正常狀態(tài)，降低血脂，預防心血管疾病。

　　3潤膚澤顏，烏發(fā)美容

　　松仁富含油脂和多種營養(yǎng)物質，有顯著的辟谷充饑作用，能夠滋潤五臟，補益氣血，充養(yǎng)肌增，烏發(fā)白膚，養(yǎng)顏駐容，保持健康形態(tài)，是良好的美容食品。

　　4潤腸通便

　　松仁富含脂肪油（約74%），主要為油酸酯和亞油酸酯，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。

　　二、松子這樣用

　　服食松子法：去殼，搗如膏收貯。每次服一湯匙，酒調服，一日三次。對身體有很大好處。

　　1

　　潤心肺，和大腸：松子同米煮粥食。

　　2

　　治肺燥咳嗽：松子仁50克，胡桃仁100克。研膏，和熟蜜半兩收之。每服10克，食后沸湯點服。

　　3

　　肝血不足，頭暈：海松子500克。將海松子去除雜質，搗碎，研細，呈膏狀，盛于瓶內。每次服用15克，每日2～3次，溫酒送下。

　　三、松子這樣吃

　　1松子粥（一）

　　原料：松子仁50克，粳米50克，蜂蜜適量。

　　做法：

　　1.將松子仁研碎，同粳米煮粥。粥熟后沖入適量蜂蜜即可食用；

　　2.早晨空腹及晚上睡前服。

　　功效：補虛，養(yǎng)液，潤肺，滑腸。適用于中老年人及體弱早衰、產后體虛、頭暈目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等癥。

　　2松子粥（二）

　　原料：大米、松子少許、銀耳4朵、紫薯2個、蜂蜜。

　　做法：

　　1、用溫水泡發(fā)銀耳，將紫薯去皮切成方粒；

　　2、鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開后，放入紫薯，再燒開后改小火；

　　3、往鍋中放入泡好、去蒂并撕成小塊的銀耳；

　　4、米煮開后，撒入松子即可。

　　5、調入蜂蜜即可享用。脾虛腹瀉以及多痰的患者最好和松子保持距離。有腎虧遺精、濕痰這樣的患者也是不宜多吃松子的。因含有的油脂豐富，所以膽功能嚴重不良的人也應慎食。