通常大家認為病人，尤其是容易出現(xiàn)消瘦的肝病患者應(yīng)該吃多營養(yǎng)的補一補，說到補常用的就是雞湯、魚湯、肉湯等這些濃湯。

那么雞湯、魚湯、肉湯等對肝病患者康復(fù)有幫助嗎？

答案是——

沒有什么大的幫助，大量食用反而會有一定的害處。

雞湯、魚湯、肉湯味道鮮美可口，可以刺激胃液的分泌，增加食欲，因此對于食欲差的肝病患者是有一定好處的，但實際上從湯中不能獲得足量必要的營養(yǎng)素。

在湯里僅有少量的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)分解后的氨基酸，一般湯里的蛋白質(zhì)不足肉中蛋白質(zhì)的10%，而大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)都留在肉里，所以要想得到足量的營養(yǎng)素蛋白質(zhì)，吃肉才是更重要的。

相反，湯中還含有較多的脂肪對肝病患者是不利的，例如魚湯中蛋白質(zhì)只占魚肉的2%左右，卻集中了魚肉中脂肪的40%。因此食用雞湯、魚湯、肉湯等應(yīng)該適量，喝大量的湯類不能達到補充營養(yǎng)的目的。

微量元素鋅對肝病患者有哪些好處？

肝硬化患者由于疾病原因，食欲下降使得某些微量元素攝入不足或者某些微量元素高消耗，容易造成這些微量元素的缺乏，常見缺乏的微量元素是鐵和鋅。

肝硬化患者由于食欲不佳或者飲食不合理，導(dǎo)致食物中鋅攝入減少；肝硬化患者體內(nèi)慢性炎癥反應(yīng)使得鋅的消耗增加。

鋅是人體多種酶的組成成份，直接參與體內(nèi)細胞生長發(fā)育、組織修復(fù)等各種生命代謝過程，對維持細胞膜結(jié)構(gòu)的完整性和促進機體的生長發(fā)育、組織再生有重要作用；缺鋅可使味覺減退、食欲不振或異食癖、免疫功能下降，傷口不易愈合等。

肝硬化患者鋅缺乏則會進一步加重食欲差，不利于肝細胞結(jié)構(gòu)的完整性和肝臟組織的修復(fù)。因此肝硬化患者應(yīng)該合理飲食，適當增加含鋅豐富的食物（如瘦肉、動物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、干果等食物）攝入量，更適合肝硬化患者的是貝類、海魚、瘦肉。

肝病患者可以食用蜂蜜、蜂王漿嗎？

蜂蜜、蜂王漿是大眾保健食品，生活中經(jīng)常被食用到。但是肝病患者是否能食用蜂蜜或者蜂王漿呢？

蜂蜜主要成份有果糖和葡萄糖，還有其他類糖、多種維生素、礦物質(zhì)；中醫(yī)認為，蜂蜜有補中潤燥，止痛，解毒的功效。

肝臟中足量的糖原可以防止毒素對肝細胞的損傷，糖類能使肝病肝糖原含量增加，促進肝細胞的再生。肝病患者食用蜂蜜可以增加單糖的攝入，對肝細胞有保護作用；另外，蜂蜜的潤燥作用可以緩解或者預(yù)防肝病患者的便秘。肝病患者應(yīng)該食用蜂蜜。

蜂王漿的成分復(fù)雜，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類三大營養(yǎng)物質(zhì)，蜂王漿中還含有維生素、核酸、激素等其他含量較少的物質(zhì)；中醫(yī)認為：蜂王漿味甘酸、性平，入脾、肝經(jīng)，有滋補，強壯，益肝，健脾的功效。

它可以促進食欲、促進組織的再生與修復(fù)、增強機體抵抗力、潤燥通便。蜂王漿對肝病患者是有益的，肝病患者可以適量食用，但不建議大量食用。蜂王漿含有激素成分，其滅活是在肝臟完成，大量攝入增加肝臟負擔，尤其是肝功能嚴重失代償時。屬于中醫(yī)的“肝陽亢盛及濕熱阻滯者”，如有高熱、大出血、黃疸性肝病者，不能服用蜂王漿。因此如果肝功能失代償嚴重，建議不食用蜂王漿。