其實大多數(shù)主食還是比較適合糖尿病患者食用的，只是要學會一些搭配小技巧及烹飪小方法就可以了。今天我就教教大家如何吃主食，餐后血糖更平穩(wěn)：

１、每餐主食粗細搭配，粗糧與細糧最好做到1:2-1:3。

粗糧中的膳食纖維可以有效減緩餐后血糖波動，我們建議糖尿病患者每天攝入谷薯類主食250-400克，其中全谷物和雜豆50-150克，薯類50-100克。有研究顯示，在不增加額外能量的基礎(chǔ)上，增加雜豆及薯類的比例，更具有飽腹感。

２、菜類及主食盡量大一些，不要加工過細。

大量研究表明，糧食碾磨越精，營養(yǎng)素損失約多，尤以維生素B1為甚。同時，膳食纖維的含量和攝入量也隨之減少。蔬菜也是同樣道理，所以加工越細越不利于餐后血糖的控制。

3、主食中適當增加蛋白質(zhì)及脂肪含量：

蛋白質(zhì)和脂肪含量增加可以減緩胃消化吸收的速度，進而有利于餐后血糖的控制。比如蛋炒飯就比一般米飯升糖慢、薯條就比蒸土豆升糖慢、意大利面就比掛面升糖慢等。