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糖尿病患者不能喝粥?真的假的?!

2019-05-09 來(lái)源:浙人醫(yī)彩虹糖友之家  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:日常不建議糖尿病患者一餐飯只喝粥,尤其是白米粥,是因?yàn)橹嗪侄?,而且?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬制,米粒中長(zhǎng)鏈的淀粉分解為短鏈的糊精,后者比淀粉更容易被消化分解,變成葡萄糖被人體很快吸收,從而迅速升高餐后血糖。

現(xiàn)實(shí)生活中,不少糖尿病人在喝粥后血糖都會(huì)迅速上升。加之,有這么一種說(shuō)法:一碗粥相當(dāng)于一碗糖水,所以,很多人會(huì)認(rèn)為糖尿病患者不能喝粥,但是,喝粥應(yīng)該是我們不少人從小到大養(yǎng)成的飲食習(xí)慣,突然就不讓喝,這真的好嗎——鑒于以上情況,今天我們就來(lái)討論一下:糖尿病患者,到底能不能喝粥?

答案是……可以喝的!

日常不建議糖尿病患者一餐飯只喝粥,尤其是白米粥,是因?yàn)橹嗪侄?,而且?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬制,米粒中長(zhǎng)鏈的淀粉分解為短鏈的糊精,后者比淀粉更容易被消化分解,變成葡萄糖被人體很快吸收,從而迅速升高餐后血糖。

但是,這并不代表糖尿病人就不能喝粥了!

其實(shí)只要注意以下幾點(diǎn),糖尿病患者是絕對(duì)可以喝粥的:

選對(duì)種類

建議日常盡量選擇升糖速度較慢的谷類作為粥的原料,如粗糧就是首選。因?yàn)榇旨Z中富含膳食纖維、B族維生素等,這些營(yíng)養(yǎng)素在減緩血糖升高速度方面能起到積極作用。

縮短烹調(diào)時(shí)間

很多人都喜歡喝軟綿、黏稠的粥,而這種口感必須經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間熬制才能實(shí)現(xiàn)。但是,正因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的烹調(diào),會(huì)讓谷類中的淀粉糊化分解更為充分,更利于身體的消化吸收,使得餐后血糖升高速度加快。所以為糖尿病患者熬制粥類的時(shí)候,建議適當(dāng)縮短烹調(diào)時(shí)間。

適量食用

粥的原料為谷類,屬于主食。所以,喝粥的同時(shí)建議可以減少其他主食的食用量,這樣可以避免一天的碳水化合物總攝入量超標(biāo)。

合理搭配

應(yīng)注意合理搭配,均衡飲食。一餐中除了喝粥之外,建議搭配蔬菜、豆制品、瘦肉等,這樣既攝入了更多的營(yíng)養(yǎng)素,也可避免了血糖升高過(guò)快。

最后,給各位推薦3款

適合糖尿病患者喝的粥

有需要的朋友,自行收藏吧!

苦瓜粥

材料:苦瓜150克,粳米50克。

做法:苦瓜洗凈去蒂、去籽、切片。粳米淘凈,入鍋加水煮成粥,加入苦瓜片,用小火煮10分鐘即成。早晚兩次分食。

功效:苦瓜能降低血糖,預(yù)防多種糖尿病并發(fā)癥。

南瓜麥麩粥

材料:青嫩南瓜250克,麥麩50克,粟米50克。

做法:南瓜洗凈切小塊,入鍋加水煮至六成熟,加入洗凈的粟米,煮沸后加麥麩。充分拌勻,熬煮至粟米熟爛即成。

功效:健脾降糖,增加膳食纖維,預(yù)防便秘。

芝麻黑豆粥

材料:黑芝麻500克,黑豆1000克。

做法:將兩者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克,加面粉50克,調(diào)和均勻后煮成粥。分成3頓,隨餐食用。

功效:滋陰養(yǎng)腎,補(bǔ)充蛋白質(zhì)和多種維生素。

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