白蘿卜是一種比較常見的蔬菜，它也比較便宜，食療價值也是非常高。對于廣大糖友們來說，經常吃白蘿卜十分有益于身體健康。怎么吃白蘿卜對降血糖更有效呢？下面，為大家進行詳細介紹。

　　一、白蘿卜的食療價值

　　白蘿卜中富含香豆酸等活性成分，具有降低血糖的功效；白蘿卜含有大量的可溶性膳食纖維可延緩食物吸收，降低餐后血糖，有利于改善血糖，并促進腸蠕動，防止便秘。而且由于白蘿卜熱量很低，是糖尿病患者不可多得的低熱能、富營養(yǎng)的藥食兩用佳品。

　　白蘿卜可以幫助糖尿病患者預防冠心病、高血壓、肥胖癥等并發(fā)癥。

　　二、這樣吃才健康

　　白蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食；胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食。

　　※搭配宜忌

　　1.白蘿卜＋排骨抑制膽固醇的吸收

　　白蘿卜可以搭配排骨食用，既可以獲得全面豐富的營養(yǎng)，白蘿卜中的膳食纖維又能抑制對排骨中膽固醇的吸收。

　　2.白蘿卜＋豆腐助消化

　　豆腐屬于植物蛋白，多吃易消化不良。白蘿卜易于人體消化吸收，若與豆腐同食，可幫助人體吸收豆腐的營養(yǎng)。

　　3.白蘿卜＋紫菜清肺熱、治咳嗽

　　白蘿卜可以化痰止咳、順氣消食；紫菜有清熱化痰的作用。二者搭配，可以清肺熱、輔助治療咳嗽。

　　三、推薦降糖食譜

　　※蘿卜排骨湯

　　【材料】白蘿卜200克，排骨200克。

　　【調料】鹽2克，香油3克，蔥花5克。

　　【做法】

　　1．白蘿卜去皮，洗凈，切薄片；排骨洗凈，焯水，切段。

　　2．鍋置火上，倒入適量水煮開，下排骨段煮至排骨八成熟，放入白蘿卜煮熟，放鹽調味，撒上蔥花，淋入香油即可。

　　※海蜇拌蘿卜絲

　　【材料】海蜇皮100克，白蘿卜200克。

　　【調料】蔥花、蒜末各6克，生抽、醋各10克，辣椒油5克，香油3克，雞精、香菜碎各少許。

　　【做法】

　　1．海蜇皮放入清水中浸泡去鹽分，洗凈，切絲；白蘿卜洗凈，切絲。

　　2．取盤，放入海蜇絲和白蘿卜絲，加入蔥花、香菜碎、蒜末、生抽、醋、雞精、辣椒油、香油拌勻即可。