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【ii食譜】黃鱔滋補又降糖

摘要:根據(jù)美國試驗研究資料,黃鱔體內含有兩種控制糖尿病的高效物質:黃鱔素A和黃鱔素B,具有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血等功效,能降低血糖和調節(jié)血糖,對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而鱔魚也被視為糖尿?。ㄌ悄虿∈称罚┗颊叩奶烊涣妓?。

   黃鱔營養(yǎng)價值

 
  1、降低血糖
 
  根據(jù)美國試驗研究資料,黃鱔體內含有兩種控制糖尿病的高效物質:黃鱔素A和黃鱔素B,具有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血等功效,能降低血糖和調節(jié)血糖,對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而鱔魚也被視為糖尿病(糖尿病食品)患者的天然良藥。
 
  2、預防低血糖
 
  另外從黃鱔中提取出一種含有天然蛋白質成分,給實驗家兔喂服后對糖代謝有雙向調節(jié)作用。這種有效活性成分對家兔正常血糖無明顯影響,但對靜脈注射葡萄糖引起家兔的高血糖有明顯降低作用,而且可持續(xù)1~4小時,較大劑量或連續(xù)應用并不導致低血糖,并對胰島素所致的低血糖有拮抗作用。
 
  3、預防脂肪肝
 
  鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。卵磷脂還可以促進肝細胞的活化和再生,增強肝功能,從而有效降低脂肪肝等疾病的患病率。
 
  4、預防眼病
 
  鱔魚含豐富維生素A,能增進視力,能夠防治夜盲癥和視力減退,防治糖尿病患者并發(fā)眼部疾??;促進皮膜的新陳代謝。同時,維生素A還有抗呼吸系統(tǒng)感染的作用,能促進發(fā)育,強壯骨骼。
 
  黃鱔降糖
 
  黃鱔又叫鱔魚,其營養(yǎng)豐富,肉味鮮美,具有很高的藥用價值。黃鱔體內含有黃鱔素A和黃鱔素B,這兩種物質有顯著的降血糖和調節(jié)血糖濃度的生理機能,且無毒副作用。中醫(yī)認為糖尿病患者吃黃鱔有良好療效。

  黃鱔粥

  菜譜做法
 
  1鱔魚洗凈
 
  2水煮開焯一下馬上撈起
 
  3放入冷水中把外面那層滑液洗凈
 
  4切小絲,姜切末
 
  5鱔魚用料酒,鹽,胡椒粉,鹽腌制一會
 
  6米洗凈加足水按到煮粥鍵
 
  71.5小時后看看米花開了沒,開米花了加入鱔魚攪拌一下,繼續(xù)煮至電飯煲自動跳到黃燈完成,我用了大概2.5小時,具體看你們家自己的電飯煲功能
 
  8撒鹽、雞精、香菜即可
 
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