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【ii食譜】多吃黑木耳可降糖

摘要:目前患有糖尿病的病人越來越多,糖尿病患者在飲食上也是需要非常注意的,不能吃含糖量高的食物,而黑木耳糖尿病人是可以吃的因為它屬于菌類,黑木耳里含有較高的蛋白質(zhì)鈣,鐵等物質(zhì),對治療高血壓,高血脂便秘等都有很好的效果,常吃黑木耳還可以補血,補腎等作用都非常明顯。

   目前患有糖尿病的病人越來越多,糖尿病患者在飲食上也是需要非常注意的,不能吃含糖量高的食物,而黑木耳糖尿病人是可以吃的因為它屬于菌類,黑木耳里含有較高的蛋白質(zhì)鈣,鐵等物質(zhì),對治療高血壓,高血脂便秘等都有很好的效果,常吃黑木耳還可以補血,補腎等作用都非常明顯。

 
  黑木耳營養(yǎng)價值
 
  由于木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血。
 
  黑木耳中的膠質(zhì)可以吸附殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì),最終將它們排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。此外,也有降低膽固醇、降低血脂的作用。它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
 
  黑木耳含有黑木耳多糖,它具有很強的抗凝血作用,可降低血小板,預(yù)防血栓癥,防治心血管疾病等作用。
 
  黑木耳還具有提高免疫功能、預(yù)防動脈粥樣硬化、降血糖、延緩衰老、消炎抗菌、抗癌、抗突變等作用。
 
  黑木耳降糖
 
  黑:黑色入腎,黑色的食物首選黑木耳,黑木耳內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等,特別含有一種植物膠質(zhì)體,附著人體對消化道、呼吸系統(tǒng)的灰塵垃圾能清除體外。黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì),其中木耳多糖有降糖效果,動物實驗表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。中醫(yī)認為味甘性平,潤肺補腦,益氣健腎。
 
  涼拌黑木耳

  菜譜做法
 
  1.準備西王玉米胚芽油,胡蘿卜和芥末膏
 
  2.胡蘿卜洗凈切菱形
 
  3.黑木耳提前泡發(fā),并摘洗干凈。
 
  4.取一個碗,擠入適量的芥末膏,加一點飲用水攪拌至芥末膏融化。
 
  5.把味達美醬油+醋+耗油+鹽分別倒入步驟4的碗里。
 
  6.在步驟5的碗里再倒入適量的西王玉米胚芽油并攪拌均勻。
 
  7.鍋里添水燒開,把步驟2和步驟3倒入鍋里焯水。
 
  8.焯水后撈出黑木耳和胡蘿卜晾涼并瀝干水分。
 
  9.將步驟8中晾涼的食材放入盤里,再把步驟6的汁澆在上面并拌勻。
 
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