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百搭又美味的大白菜,糖友你吃了嗎?

2017-07-03 來源:糖尿病生活小助手  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:消食健胃,補充營養(yǎng)大白菜味美清爽,開胃健脾,含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),常食有助于增強機體免疫功能,對減肥健美也具有意義。

  白菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)以及大量粗纖維,用于燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以。特別是白菜含較多維生素,與肉類同食,既可增添肉的鮮美味,又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質(zhì),減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。正如俗語說的:“肉中就數(shù)豬肉美,菜里唯有白菜鮮。”

    營養(yǎng)作用---

  1、利腸通便,幫助消化大白菜中含有大量的粗纖維,可促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便干燥,促進排便,稀釋腸道毒素,既能治療便秘,又有助于營養(yǎng)吸收。

  2、消食健胃,補充營養(yǎng)大白菜味美清爽,開胃健脾,含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),常食有助于增強機體免疫功能,對減肥健美也具有意義。

  3、防癌抗癌白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,實驗證明,這種物質(zhì)能幫助體內(nèi)分解與乳腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素,如果婦女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌發(fā)生率減少。此外,其所含微量元素“鉬”可抑制體內(nèi)對亞硝酸胺的吸收、合成和積累,故有一定抗癌作用。

  4、預(yù)防心血管疾病白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平,增加血管彈性,常食可預(yù)防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

    食用方法---

  1醋溜白菜

  食材:白菜400g,干辣椒適量,大蔥適量,五花肉50g,醋適量,鹽適量,淀粉適量,油適量

  步驟:

  1、大白菜葉洗凈,控干水分;

  2、斜刀片成稍大一點兒的片兒;

  3、五花肉切成薄片兒;

  4、蔥切段兒,干辣椒切成段兒;

  5、醋、鹽、淀粉和清水一起放進小碗,攪拌均勻成調(diào)味汁;

  6、起炒鍋,熱鍋涼油中小火煸炒五花肉;

  7、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黃時,下入蔥段和辣椒段,繼續(xù)煸炒至辣椒顏色呈深棗紅色;

  8、下入白菜片兒,轉(zhuǎn)大火煸炒;

  9、白菜葉變軟時,加入調(diào)味汁;煸炒均勻,起鍋即可。

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  2白菜腐竹

  食材:白菜適量,腐竹適量,小蔥適量,姜蒜適量,紅椒適量,鹽適量,生抽適量

  步驟:

  1、白菜切好,腐竹泡好

  2、炒鍋倒油燒熱,先炒姜絲,再下蒜片和紅辣椒絲。

  3、下切好的白菜,翻炒后放上腐竹。

  4、炒拌均勻,最后放上蔥綠,淋生抽,加鹽,出鍋了

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  3白菜燉豆腐

  食材:白菜適量,豆腐適量,姜適量,蒜適量,香蔥適量

  步驟

  1、白菜切段,豆腐切塊

  2、豆腐下水焯一下,撈出瀝干

  3、白菜下水焯一下,撈出瀝干

  4、鍋中熱油,放入姜蒜蔥,炒香;

  5、入豆腐略煎一下,加水(或高湯)小燉一會兒;

  6、放入白菜翻炒一下,最后調(diào)入鹽,即可!

 

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