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吃醋能降血糖嗎?

2017-07-01 來源:szda關愛中心  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:糖尿病是我們生活中常見的一種疾病,也是我們生活中給我們的身體和我們的生活帶來嚴重影響的一種疾病。而飲食則是糖尿病患者治療中不可缺少的一部分

  

  糖尿病是我們生活中常見的一種疾病,也是我們生活中給我們的身體和我們的生活帶來嚴重影響的一種疾病。而飲食則是糖尿病患者治療中不可缺少的一部分,有研究指出糖尿病患者喝醋能降血糖,這是真的嗎?下面小編就為大家介紹一下糖尿病用醋降血糖的詳情。

  吃醋可降血糖

  美國的一項研究證實,進餐時喝點醋能降低餐后血糖,其中對糖尿病前期患者效果最明顯。而瑞典的另一項研究也顯示,和吃不含醋食物的糖尿病人相比,吃浸醋面包者餐后30分鐘的血糖明顯降低,而且不容易感到饑餓。此外,美國還有研究表明,睡前喝一勺的醋有利于2型糖尿病人控制血糖。

  研究顯示,醋酸可使腸道中的葡萄糖吸收減少減慢,降低食物的血糖指數(shù),還能增加骨骼肌中的葡萄糖-6-磷酸含量,所以其作用與口服降糖藥中的α-糖苷酶抑制劑如阿卡波糖拜糖平)有些類似,但其作用強度遠不能與后者相比。

  醋酸與血糖的關系

  醋酸有利于控制血糖上升,所以糖尿病患者可常用醋來調味或吃一些醋泡的食物。如果在吃米飯、面點時同時吃些醋,血糖峰值會有所降低。

  有些醋在制作過程中會加入糖,增加了食醋的含糖量,因此在購買醋時應仔細閱讀食品標簽,盡量購買不添加糖的醋。水果醋、香醋、米醋在制作過程中大多會加糖,糖尿病患者應謹慎食用。

  血糖高,不妨吃醋泡洋蔥

  洗凈一個洋蔥,剝去外皮切成薄片,放到微波爐里加熱大約2~3分鐘,再將洋蔥放到容器里,加入5大湯匙食用醋,然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐,可有效降低血糖,并使體重減輕。洋蔥還是目前所知唯一含有前列腺素A的蔬菜,這是一種較強的血管擴張劑,具有擴張血管、降低血黏度、增加冠脈血流量、預防血栓形成等作用。

  選醋的五個小原則

  一、看有無QS標志,有則說明符合質量安全的要求。

  二、看有無“釀造”二字。釀造醋的營養(yǎng)價值要遠遠高于配制醋。配制醋是以釀造食醋為主體,與冰乙酸、食品添加劑等混合配制而成的調味食醋。

  三、要選擇釀造時間長的醋。在各種醋中,發(fā)酵時間越長,酸度大,質地濃厚的醋,維生素的含量也是最高的。

  四、要選擇總酸度高一些的醋。我國國家標準規(guī)定食用醋總酸的含量要達到3.5克/100毫升,也就是醋的度數(shù)。5度以下的醋多用于烹飪菜肴;5~6度的醋多用于蘸食;9~16度的醋多用于保健。

  五、要搖一搖。糧食釀造的醋因發(fā)酵過程產(chǎn)生了大量氨基酸,搖晃一下醋瓶有泡沫,但不易消退,這種醋品質更好些。

  注意事項

  1.有胃潰瘍的患者,不宜喝醋,以免胃酸增多,加重癥狀。

  2不管再強健的胃,也不宜空腹喝醋。以免胃酸分泌過多,傷害胃壁。在餐與餐之間,或飯后一小時再喝醋,比較不刺激胃腸,還有幫助消化的作用。

  3注意醋中的鈉含量,必須限鈉的糖尿病合并高血壓患者要限量使用。

  4醋雖然好處很多,但也應持科學態(tài)度,不可過量食用,成年人每日食醋量不超過20毫升為宜。

  5.服用中藥者最好不吃醋,以免影響藥效。

  6.如果喝醋的話,建議采用吸管或喝醋后要漱口,以免醋酸損傷牙齒。

  7.正在服碳酸氫鈉、胃舒平等堿性藥的糖友不宜食醋;

  8.對醋過敏及患低血壓的糖友應忌用,后者吃醋可能出現(xiàn)頭痛頭昏、全身乏力等低血壓表現(xiàn)。

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