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降低血糖膽固醇 全谷物10大的益處

摘要:全谷物不僅讓你活得更好,而且能夠延長壽命。一項對40,000位絕經女性做的調查發(fā)現(xiàn),與不吃全谷物的女性相比,一周吃4-7餐全谷物的女性的死亡風險(因癌癥或心臟病引起的死亡除外)要低31%。

   降低血糖膽固醇 全谷物10大的益處

 
  1. 全谷物含有大量纖維
 
  成人每日需攝入25-35克的纖維,全谷物含有兩種纖維:可溶性及不可溶性,這兩種纖維都有益健康。兩片黑裸麥面包含有5.8克纖維,而等量的白面包只含有1.9克纖維。因為纖維消化得很慢,所以讓你長時間有飽腹感。纖維有助于控制血糖,降低低密度脂蛋白膽固醇(俗稱“壞膽固醇”)數(shù)量,減少結腸癌風險。但并非所有全谷物都富含纖維,常見的有燕麥、大麥及干小麥。
 
  2.有助消化
 
  纖維能保持排便規(guī)律(研究發(fā)現(xiàn),吃更多纖維的人很少需要通便劑)。纖維有助于防止結腸憩室病,結腸憩室病會引起炎癥、便秘、腹瀉及疼痛。全谷物也含有乳酸,能提升大腸內的“有益菌”。這些微生物幫助消化,促進營養(yǎng)的更好吸收,有的微生物甚至能加強身體的免疫系統(tǒng)。
 
  3.有助于降低膽固醇
 
  全谷物不僅有助于防止身體吸收壞膽固醇,同樣也能降低甘油三酯,這兩個都有益于心臟病。一項研究發(fā)現(xiàn),與每周吃谷物少于一次的女性相比,每天吃2-3次全谷物食物的女性患心臟病或因心臟病死亡的幾率要低30%。
 
  4.有助于控制體重
 
  比起吃精制谷物的人,吃大量全谷物的人更有可能保持良好身材。一項研究指出,吃麥芽、糙米、黑面包、爆米花及其他全谷物的女性比吃炸面圈及白面包的女性體重超標的風險要低49%。
 
  5.調節(jié)血糖水平
 
  與精制谷物相比,全谷物的另一大好處是,能夠防止血糖升高,減少患2型糖尿病風險。研究顯示,比起吃得少或不吃全谷物的女性,每天吃2-3次全谷物的女性患糖尿病的風險低30%。Cheung指出,“已經證實,吃全谷物能起到對抗2型糖尿病的作用,所以對預防糖尿病的人來說,選擇攝入更多的全谷物是個聰明選擇。”
 
  6.含有維生素及礦物質
 
  全谷物含有維生素C及維生素B。除了維生素,全谷物也含有大量人體保持健康所需的礦物質。包括:鐵,運送體內氧氣,有助于防止貧血癥;鎂,強健骨骼;硒,防止氧化;鋅,保持免疫系統(tǒng)活躍。
 
  7.降低哮喘風險
 
  吃全谷物能避免哮喘及其他過敏癥。研究發(fā)現(xiàn),在嬰幼兒期攝入燕麥的兒童在他們5歲時,患哮喘或過敏性鼻炎的幾率更低。荷蘭一項研究也報道,在8-13歲兒童中發(fā)現(xiàn)類似的實驗結果。含有全谷物、水果、蔬菜及少肉少精制谷物的健康飲食可能會降低哮喘。
 
  8.保護牙齒及牙齦
 
  在一項針對35,000位年齡在40-75間的男性做的調查中發(fā)現(xiàn),吃大量全谷物的參與者患牙齦病的幾率要比不吃谷物的人低23%。即使考慮了抽煙、年齡及體型,這一研究結果也不受影響。由于牙齦病與炎癥及其他健康疾病有關,所以保持牙齒及牙齦健康并不僅僅是擁有了迷人的微笑。
 
  9.延長壽命
 
  全谷物不僅讓你活得更好,而且能夠延長壽命。一項對40,000位絕經女性做的調查發(fā)現(xiàn),與不吃全谷物的女性相比,一周吃4-7餐全谷物的女性的死亡風險(因癌癥或心臟病引起的死亡除外)要低31%。
 
  10.含有抗性淀粉
 
  抗性淀粉在小腸中不能被酶解,但在人的腸胃道結腸中可以與揮發(fā)性脂肪酸起發(fā)酵反應,它在消化系統(tǒng)中運動緩慢,可以燃燒更多脂肪,保持體內胰島素有序工作,降低血糖及膽固醇水平。燕麥、大米、糙米、香蕉都含有抗性淀粉
 
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