生活中，添加劑對我們來說再常見不過，但近日，美國兒科學會（AAP）發(fā)布的一項聲明提醒，越來越多的研究表明，一些食品添加劑會干擾兒童的荷爾蒙，影響生長和發(fā)育，有些還可能增加兒童肥胖的風險。

聲明作者Trasande說：“孩子們正在長身體，如果進食含有這些化學物質(zhì)的食物越多，對發(fā)育影響也越大。”

雖然符合標準的食品中，這些物質(zhì)都在安全的范圍內(nèi)，但是也建議平時盡量少食用。

1.雙酚類

與雌激素的作用相似，雙酚類物質(zhì)會影響青春期的發(fā)育，降低生育能力，增加身體脂肪，影響神經(jīng)和免疫系統(tǒng)。比如雙酚A就是我們比較熟悉的一個。

雙酚A在哪里？

●罐裝食品，如椰汁、腌肉、啤酒、奶酪等金屬罐裝食品的罐子內(nèi)層一般都有涂層，可能含有雙酚A。

●桶裝水，水桶的材質(zhì)中含有雙酚A，日曬、加熱都容易釋放出。

●目前，礦泉水瓶幾乎不使用雙酚A作為材料。

●我國禁止進口、銷售含雙酚A成分的嬰幼兒奶瓶。

2.鄰苯二甲酸酯

會影響男性生殖器發(fā)育，增加兒童肥胖，并導致心臟病。

鄰苯二甲酸酯在哪里？

通常都被添加到塑料中，以增加其柔韌性。

比如一些吸管、打包盒、保鮮膜等。

建議以后點餐要盡量避免剩餐，打包回家后應盡快把食物騰到陶瓷或玻璃器皿中。

3.人工食用色素

與惡化的注意力缺陷多動障礙(ADHD)癥狀相關。

人工食用色素在哪里？

世界上常用的食品著色劑有60余種，分為食品天然著色劑和食品合成著色劑兩大類。合成色素有莧菜紅、胭脂紅、日落黃、檸檬黃、新紅、誘惑紅、酸性紅等。

不少加工食品中都有著色的色素，通過食品的配料表中就可以看到。

我國規(guī)定以下幾種食品不得使用合成色素：

●肉類及其加工品

●魚類及其加工品

●水果及其制品

●調(diào)味品

●嬰幼兒食品

●餅干及糕點

4.硝酸鹽和亞硝酸鹽

干擾甲狀腺激素的產(chǎn)生，并與胃腸道和神經(jīng)系統(tǒng)癌癥有關。

硝酸鹽和亞硝酸鹽在哪里？

用于保存食物和增強顏色，特別用在腌制和加工肉類中，如咸肉、火腿、熏肉，香腸、熱狗、肉類罐頭等。

5、高氯酸鹽

這一物質(zhì)已被證明可以干擾甲狀腺素的產(chǎn)生，影響認知功能。文件中特別提及了這類物質(zhì)與孕婦接觸的情況——“由于發(fā)育中的胎兒在妊娠的頭三個月完全依賴母體的甲狀腺素”——所以作者認為高氯酸鹽“可能導致新生兒甲狀腺功能減退和其他甲狀腺問題增加”。

高氯酸鹽在哪里？

通常會添加到表面不含脂肪或油脂的干燥食品塑料包裝中以控制靜電。

6.全氟烷基化學品

可能會降低免疫力、出生體重和生育能力，并會影響甲狀腺系統(tǒng)。能夠破壞甲狀腺功能，并可能影響早期腦發(fā)育。

全氟烷基在哪里？

防油防水食品包裝用。

AAP除了督促FDA改進其食品添加劑的審核制度之外，還為普通人提出了七條簡單易行的建議，以盡量避免在日常生活中讓孩童不必要地接觸到食品添加劑

AAP的七條建議

盡可能首選新鮮/冷凍的水果蔬菜；

避免加工肉類，在孕產(chǎn)期尤其要注意；

盡可能避免在塑料容器中微波加工食物或飲料（包括嬰兒配方奶、母乳）；

避免用洗碗機清洗塑料制品；

盡可能使用塑料制品的替代品，如玻璃或不銹鋼；

查看塑料制品底部的回收代碼，了解其類型，除非有表示玉米淀粉材料的“生物/綠色材料”標記，否則應避免使用標記為3（鄰苯二甲酸鹽）、6（苯乙烯）或7（雙酚）的塑料制品；

鼓勵在拿取食物/飲料前洗手并清洗所有無法削皮的蔬果。